推广野生可食用植物 巴西女科学家在法国获大奖

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图为在法国获得国际科学奖的巴西女科学家帕特里夏·梅德罗斯。巴西G1网站
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近日,巴西伯南布哥州(Pernambuco)35岁的民族生物学家帕特里夏·梅德罗斯(Patrícia Medeiros)在法国巴黎获得了一项重要的国际科学奖,她的研究旨在普及野生可食用植物,以增加巴西人的饮食多样化。

巴西G1网站6月30日报道,梅德罗斯表示:“如今我们吃的(食物类型)很少。在巴西乃至全世界范围内,我们的食谱都以少数传统食物为基础。从营养学角度看,这是非常不利的。如果能够将新的食物端上餐桌,那么我们将拥有更丰富的营养以及更多可选食物。”

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联合国教科文组织(Unesco)和欧莱雅基金会(Fundação L’Oréal)联合为15名年轻女科学家颁发了国际新锐人才奖,而梅德罗斯正是其中之一。她获得了1.5万欧元(约合8.4万雷亚尔)奖金,将用作研究资金。

梅德罗斯对非常规植物(PANCs,指在城市中心地区少有人知的植物)产生兴趣,并在考虑生态(野生植物和水果的可持续种植)、社会和营养因素的基础上进行多项研究,目的是为城市中心地区居民打破食物消费局限性,并提升对草莓番石榴(araçá)、千年芋叶(taioba)、拟爱神木(cambuí)和巴西胡椒木(pimenta rosa)等可食用植物的利用率。

梅德罗斯指出,这些植物的普及能够增加采摘者的收入,同时还可丰富膳食营养并增加更多可选食物,后者是非常重要的。她说:“研究表明,传统食物中缺乏某些微量营养素,如铁和钙,以及需要从饮食中摄取的矿物质。研究还表明,野生植物含有丰富的微量营养素。因此,这(推广野生可食用植物)将会增加饮食多样化,而非取代传统食物。”

根据欧莱雅基金会的说法,梅德罗斯的研究之所以能够获奖,除了为人类食谱增加新选择外,她的研究还有利于保障生物多样性和食品安全。因为是自然野生状态,所以这些植物能够更好地适应所处环境,从而减少杀虫剂和化肥的使用。

梅德罗斯还指出,为应对气候变化,有必要推动饮食多样化。她认为:“我们的饮食越多样化,就越有可能在不确定的未来找到赖以生存的食物。(野生可食用植物中)有些物种对高温和干旱的抵抗力(比一般农作物)更高。”

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