​“亲情中华·魅力江苏”第四届经典淮扬菜海外推广研习班结业仪式在扬州举办

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7月21日,“亲情中华·魅力江苏”第四届经典淮扬菜海外推广研习班结业仪式在江苏扬州举办。江苏省侨联副主席艾卉,扬州大学党委常委、副校长陈亚平,扬州大学旅游烹饪学院书记孙云寿,扬州市侨联副主席周军以及来自美国、加拿大、南非等21个国家和地区的近40位海外中餐从业者、行业协会和企业负责人参加了结业仪式。仪式由扬州市侨联主席、党组书记杨为民主持。

艾卉在总结讲话中代表江苏省侨联对学员圆满完成研习任务表示热烈的祝贺,对扬州大学、江苏省餐饮行业协会、扬州市侨联、扬州市烹饪餐饮行业协会、扬州市淮扬菜厨师协会的大力支持表示衷心的感谢。她总结了研习班的3个特点:一是各级重视、组织有序,齐心协力做好协调保障工作;二是内容丰富、特色鲜明,全方位展示江苏独特餐饮资源;三是积极响应、认真学习,确保学有所获学以致用。她希望全体学员,要坚持学习强能力,把所学所得与自己经营的事业结合起来,进一步把海外中餐事业做专、做实、做精,不断提升核心竞争力和品牌影响力;要广交朋友共发展,多沟通、多联系,取长补短、交流互鉴,将珍贵的友谊和共同的事业一同发扬光大;要同心共建新江苏,在海外多宣传江苏,以推广中餐文化为支点,帮助江苏架起一座与世界联通的桥梁。

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陈亚平代表扬州大学对完成研学任务的学员表示祝贺,对各举办单位表示感谢,希望全体学员能以弘扬中华餐饮文化,推动海外中餐事业发展为己任,共同谱写海外中餐发展新的蓝图,也希望研习班一届比一届办得更好。

学员代表巴西中餐业协会副秘书长严佳,中乔嘉志集团经理、阿联酋迪拜海悦轩中餐厅董事长朱明涛代表全体学员发言。

第四届经典淮扬菜海外推广研习班为期一周,邀请了中国侨联文化交流部部长刘奇和国内餐饮界知名专家学者授课,内容包括中国文化的交流发展、淮扬菜烹饪技艺的形成与特色、经典淮扬菜情景教学等。研习期间,学员们学习并亲手制作品鉴了经典淮扬菜,参观考察了中国大运河博物馆、东关街及文化交流基地,还参加了第七届全球中餐业领袖峰会、2022中国·江苏国际伏羊美食产业发展峰会等活动。

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